Пияз – тек аспаздықта ғана емес, денсаулыққа пайдалы қасиеттерімен танымал көкөніс. Оның құрамында адам ағзасына қажетті дәрумендер мен минералдардың мол жиынтығы бар, деп хабарлайды aqshamnews.kz
Пияздың құрамы мен пайдасы
Пиязда көптеген органикалық және амин қышқылдары, фитонцидтер, эфир майлары, В1, В2, В6, РР, Е, С дәрумендері, сондай-ақ бор, марганец, фосфор, кальций, темір, күкірт сияқты микро және макроэлементтер бар. Фитонцидтері суық тиюден қорғайды, ал глюкинин қан құрамындағы қантты төмендетуге ықпал етеді.
Пияздың түрлері мен ерекшеліктері
Ақ пияз – жұмсақ әрі тәтті дәмімен ерекшеленеді.
Тәтті пияз – жұқа қабығымен және үлкен көлемімен маусымдық өнім болып табылады.
Қызыл пияз – өткірлігі төмен, хош иісті.
Шалот пиязы – нәзік әрі ерекше дәмімен танымал. Термоөңдеуден кейін тәтті дәм береді.
Порей пиязы – ақ қалың сабақ пен жалпақ жапырақтары бар, өткір дәмі жоқ, бірақ өте пайдалы.
Батун пиязы – С дәруменіне бай, тек жапырақтары тұтынылады.
Пияздың емдік қасиеттері
Суық тию мен тұмаудан қорғайды. Фитонцидтері ағзаны микробтардан тазартады.
Метаболизмді белсендіреді, ас қорытуды жақсартады.
Құрамындағы кверцетин қатерлі ісікпен күресуге көмектеседі.
Пияз шырыны жыныстық қабілетті жақсартады және ағзаның саулығын арттырады.
Косметикалық мақсатта бет терісін тазарту, безеулер мен секпілдерден арылу үшін қолданылады.
Пияздың ерекше қолданылуы
Ара шағып алғанда – шырыны ісікті басады.
Құлақ қабынуы кезінде – компресс ретінде қолданылады.
Шаш күтімінде – пияз шырыны қайызғақ пен шаш түсуіне қарсы тиімді.
Аспаздықта – пияздың әр түрін қолдану ағзаға әртүрлі қоректік заттарды береді.
Қарсы көрсетілімдер
Пиязды шамадан тыс жеу кей адамдарға зиян тигізуі мүмкін:
Панкреатит, асқазан жарасы, ішек аурулары барларға.
Жүйке жүйесінің қозғыштығы жоғары адамдарға.
Бауыр, бүйрек және жүрек аурулары барларға пиязды мөлшермен тұтыну ұсынылады.
Пияз – тағамға дәм беріп қана қоймай, денсаулықты жақсартатын көкөніс. Алайда оны мөлшерден тыс тұтынбау керек, себебі шамадан тыс қолдану белгілі бір ауруларды ушықтыруы мүмкін. Пиязды дұрыс пайдалану арқылы оның барлық пайдалы қасиеттерін өз игілігіңізге жаратыңыз.